クレソンサラダ

ビタミン、ミネラルが豊富な
クレソンのサラダ♪
抗酸化物質があって、
がん予防にもなる
体に良いサラダです。
肉のタンパク質や脂肪の
消化を助けるので、
肉料理と一緒に食べたいサラダ！



＊材料＊　（２人分）

クレソン　：　１束（約500ｇ）
エシャロット：　大１個
バルサミコ酢　：　大さじ３
エキストラバージンオイル　：　大さじ３
塩　：　少々
黒胡椒　：　少々


＊作り方＊


１）クレソンの葉だけをざるに、取り分ける。
　　（茎の部分は、炒めたり、煮てスープにしたりできるので取っておきましょう）
　　
２）取り分けたクレソンの葉を水洗いし、水を切り、サラダボールへ入れる。

４）次に、エシャロットの皮をむき、みじん切りにして、サラダボールに入れる。

４）ビネガーとオイルを器に入れる。

４）塩と胡椒を振り掛ける。

５）最後に、器の中で、混ぜれば出来上がり！

クレソンの栄養など詳しい内容

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ビネガーとオイル、塩・胡椒、混ぜ合わせるなどは、
できれば食べる寸前にして下さい。
あまり早くドレッシングを入れてしまうと、
サラダがしんなりして、水が出てきてしまいます。