ケッパー



*ケッパー*

英語:Capers

フランス語:Câpres






ケッパーの効能

ルチンなどの様々なフラボノイドを含む
抗炎症作用クェルセチンを多く含む
抗ガン作用あり
便秘に効く
食欲不足を助けてくれる


ケッパー 100g辺りの栄養価 (調理済)

エネルギー: 23kcal
炭水化物: 5g
糖分: 0.4g
食物繊維: 3g
脂質: 0.9g
たんぱく質: 2g

ナトリウム: 2960mg
鉄分: 1.7mg

(ビタミン)
ビタミンC: 4mg


ケッパーの食べ方・使い方
塩とビネガーで味付けされているピクルスは、色々な料理に使えます。
そのまま丸ごと使ったり、細かく刻んだり、ミキサーで混ぜたり
使う用途に応じて変えてOKです。
そのまま使うのが一番簡単ですね。

サラダやマリネに入れたり、
肉料理や魚料理に添えたり、
タプナードやタルタルソースの材料に使ったりします。

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ケッパーを入れるだけで料理の味がガラッと変わります。
美味しさが増すので、是非色々な料理に入れてみましょう。
夏ばてなどの食欲のない時などに、特におすすめです!


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