きゅうりの塩麹漬物

超簡単！
塩麹ペーストを作る必要なし
塩麹パウダー（粉末タイプ） でそのまま作る。
すぐ食べられる！
ビタミンＢ郡が豊富な塩麹なので
疲労回復効果あり！
アンティエイジングにも。


＊材料＊　（２人分位）

きゅうり： 3本

塩麹（粉末タイプ）： 大さじ２ 
 （もっと濃厚な塩麹ペースト希望なら、お好みで更に足してもらっても可）

天然塩： 小さじ１


＊作り方＊

１）きゅうりの皮をむき、１ｃｍ弱の幅で斜めに切りする。

２）切ったきゅうりを容器に入れる。

３）塩をかける

４）塩麹パウダーをかける

５）容器のふたを閉めて、塩とパウダーが混ざるように軽く振る。

６）冷蔵庫に入れて１時間位したら食べられます。

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塩麹なので塩は入っているのですが、 きゅうりの水分を出して、
その水分と塩麹パウダーが混ざって、 塩麹ペーストになるようにしています。 
それで、塩を少し入れています。 とっても簡単にできます。 
塩麹ペーストを作ってから漬物を作ろうと思いましたが、
なぜか発酵がうまくできませんでした。 
これにしてから失敗はありません。 是非、作ってみてください♪


その他の発酵食品レシピ

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