濃厚マンゴーココナッツケーキ

砂糖なし！
小麦粉不使用！
バター不使用！
乳製品不使用！
ベーキングパウダー不使用！




プリンでも、ババロアでも、スフレでもない新感覚デザート♪
米粉でつくるので、ほんのりもちもち。
少しこげた所は、ほんのりとキャラメルの様な味がします。


＊材料＊

マンゴーピューレ：　500g
ココナッツフレーク：　100g
ＥＶココナッツオイル：　50g
卵：　１個
米粉：　100g
コーンスターチ：　小さじ１
重曹：　小さじ１


＊作り方＊

１）ボールに卵を割り入れ、泡だて器でよくかき混ぜます。

２）ＥＶココナッツオイルが固まっていれば、湯銭で温めて溶かします。
　　溶かしたＥＶココナッツオイルを１に合わせ入れ、よく混ぜます。

３）マンゴーピューレとココナッツフレーク、米粉、重曹、コーンスターチも
　　２に合わせ入れ、よく混ぜます。

４）粉がしっかり混ざれば、耐熱容器に全部流し入れます。
    入れ終わったら軽くゆすり空気を抜きます。

５）１６５℃のオーブンで３５分焼けば出来上がり♪

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ココナッツフレークの食物繊維で便秘にも効果があります！

Ｃｏｏｋｐａｄにも載せています！
http://cookpad.com/recipe/4772006




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