レモンクリーム和風パスタ

乳製品不使用！

生クリームを使わず
クリームソースを作る

クリームの重みがなく、
さっぱりさわやかな味です！



＊材料＊　（１人分）
スパゲッティ：１人分

グリーンアスパラ：　３本鶏ささみ：　1.5本
ＥＶココナッツオイル：　大さじ１豆乳： 150ml
塩レモン（粒状）：山盛り大さじ１
※なければ、ペーストや液体の物
胡椒４種：適量
青じそ：１０枚
塩：　ひとつまみ

＊作り方＊
１）大きいお鍋に、たっぷり水を入れ、塩を入れ、沸騰させます。
　　沸騰したら、スパゲッティを入れます。
　　時々、パスタが絡まないよう、混ぜましょう。

２）パスタを茹でている間に、ソースの準備をします。
　　アスパラは、かるく水で洗い、下の部分をピーラーで皮をむき、
　　一番下の固い部分は切り落として、残りを３㎝幅位に切ります。
　　鶏ささみも、２～３㎝幅の一口サイズに切ります。

３）フライパンに、ココナッツオイルを入れ、中火で、
　　鶏ささみと、アスパラを炒めます。
　　表面が焼けたら、豆乳と塩レモンを加えて、火を弱火にします。

４）パスタがアルデンテ（少し固め）で茹であがったら、
　　パスタをトングでフライパンに加え入れます。
　　胡椒をふり、ソースとパスタを絡めるように混ぜます。
　　全部に火が通りパスタとソースがからめば、火を止めます。

５）器にパスタを盛り、最後に刻んだ青じそをのせれば、出来上がり♪

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フライパンでソースと絡める時間もあるので、
パスタは、固めに茹でておきましょう。
青じそを入れる事によって、和風味に仕上がります。






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