手作りコチジャン

砂糖不使用！ 
保存料不使用！
調味料不使用！


ビビンバにも良く合います！




＊材料＊　

ご飯：大さじ山盛り２杯
米麹甘酒：大さじ１
粟味噌：大さじ２
もち粉：大さじ１
唐辛子粉：大さじ１
カイエンペッパ－：大さじ１
パプリカパウダー：大さじ２
にんにく：小１片
玉ねぎ（小）：１/２個
塩：小さじ２


＊作り方＊

１）玉ねぎと、にんにくの皮をむき、すりおろします。

２）容器に、１と残り全ての材料を入れ、
　　ハンドミキサーでご飯の粒が見えなくなるまで混ぜれば、
　　出来上がり！
　　
フードプロセッサーがある人は、
玉ねぎ、にんにくを軽くみじん切りにして、残りの材料と混ぜるだけです。
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大豆アレルギーがある人でも食べられるコチュジャンで、
粟味噌を使いました。 
大豆アレルギーがない人は、粟味噌の代わりに、
普通のお味噌を使って下さい。
できれば、調味料が入っていないお味噌をお使い下さい。
作ったら、瓶に入れて冷蔵庫で保管して下さい。
ちなみに、私は、ビビンバにのせて食べたのですが、
美味しくて、ペロリでした。
食が進みますので、試してみて下さいね♪