二十日大根のアントシアニン
ビタミン、ミネラル、食物繊維を
このサラダで全部摂取できる!
生なのでビタミン量を最大限に摂取!
ビタミンCがミネラルの吸収を促進!
簡単で良いとこどりのサラダです
リンゴとレモンには治癒効果もあり!
*材料* (一人分)
りんご : 大1個
ラディッシュ(二十日大根) : 小5個位
レーズン(干しぶどう) : 大さじ1位
刻みパセリ : 適量
レモン汁 : レモン半個分
エキストラバージンオイル又はグレープシードオイル : 大さじ1
塩 : 少々
黒胡椒 : お好みで少々
*作り方*
1)ラディッシュに葉がついている場合は、葉の部分を取り除く。
ラディッシュを水で洗い、残った葉と根の部分を包丁でカットして取り除く。
その後、薄く輪切りにして、器に入れる。
2)りんごの皮をむき、8等分にし、芯の部分を取り除き、
あとは、薄切りにして食べやすい大きさにする。
これを(1)のラディッシュの入った器に混ぜ入れる。
3)りんごの色が酸化しないように、すぐに、(2)の器に、レモン半個分を絞る。
4)刻みパセリ、レーズン、エキストラバージンオイルを(3)の器に入れる。
塩を少々、お好みで黒胡椒をふりかける。
5)最後に、混ぜれば、出来上がり!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
二人分、三人分と増やしたい時は、単純に材料を倍にして下さい。
最初から一人分ずつ器に分けて盛り付けしたい時は、
この一人分の材料を人数分作ればOK!
また、りんご&レーズンのみや、りんご&ラディッシュのみのサラダでもOK!
とってもさっぱりしておいしいです。
よくフルーツサラダでマヨネーズが入っていて、苦手だったのですが、
これだと違和感無くサラダとして食べられますよ!
<関連記事>
りんごは、デトックス食材です・・・解毒・デトックスのページへ
青りんごを使ったサラダレシピ・・・コールラビと青りんごのサラダへ