
ラム肉(子羊肉)は、
体が温まるので、
冬に食べるのに最適です!
冷え性の人にも
効き目があります!
簡単で、体に良い
スープです
*材料* (2~3人分)
子羊肉(もも肉、脚の部位、骨なし): 200g位
人参 : 1~2本
じゃがいも: 2~3個
セロリ : 1~2本
ブーケガルニ : 1束
天然塩 : 一つまみ
水
*作り方*
1)子羊肉を1.5cm位のさいの目切りにする。
2)人参とじゃがいもの皮を剥き、一口サイズの乱切りにする。
じゃがいもは、水に少し漬しておいて、アクをとる。
3)セロリの皮を軽く剥き、1cm弱の斜め切りにする。
セロリに葉が付いていたら、葉を洗って、水を切り、千切りにする。
4)お鍋に、水を切ったじゃがいも、人参、セロリ、子羊肉を入れ、
水(具材が浸る位の量)を入れる。塩、一つまみ、ブーケガルニを入れ、
中火で煮る
5)煮立ったら、火を弱めて更に、10分位煮れば、出来上がり!
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とっても簡単なのに、子羊肉のうま味がしっかりスープに出ていて、おいしいです。
子羊肉の臭いが気になって苦手な人でも、
セロリとブーケガルニのハーブによって、
しっかり臭みが消されているので、飲みやすくなっています。
塩と子羊肉と野菜とハーブだけのだしで出来ているスープなので、とても体に良いです。
固形スープなんてなくても、これだけ味がでるのは、作ってみてびっくりします。
冷え性の私ですが、子羊肉を食べるといつも、体が温まります。
子羊肉は、体にも、美容にも良いお肉なので、是非食事に取り入れてみて下さい
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